拉拉拉

太難的我也不會作之系列料理又來了~

今天要來示範的是一道一樣簡單到翻過去的料理----懶人吳炒蝦


話說某天經過市場看到一家魚販那天竟然不賣魚

 整個攤子都被活跳蝦們佔據那樣(而且牠們不斷的跳出檯子外、老闆不斷的去撿回來)


哇~~看起來就好新鮮喔

然後我的人妻生涯到目前為止還沒有在市場買過魚

所以有點戰戰競競的跟流氓老闆對話那樣
 

話說誰知道鮭魚一兩12元的一兩到底是多重多少啊


像類似這樣一斤多少錢的問題,每每都讓我在心裡翻白眼…

所以我好愛那種二把青菜25塊的攤子,或直接跟老問說:給我15顆蛤蜊


  


抱怨完後那我們來看一下食材準備
 

新鮮草蝦16隻



廚房四小寶:蔥、薑、蒜、辣椒隨意



米酒頭一瓶



第一步就是要先清沙腸(順便拔掉牠們礙眼的胡子)

我拿了牙線棒來



戳進蝦身體的第二截中間把沙腸挑出來



恩,莫名的有種快感…


挑完後清洗一下蝦子


然後開火倒一點點油,爆四小寶們



炒到香味出來後再把蝦蝦們丟下去



一樣炒一炒後,米酒頭就可以拿出來灑了



因為第一次做所以比較含蓄,我大概灑了六七下而已。

接著再炒一炒,然後蓋起來燜一下下



每次要蓋蓋子就好想稱讚這個會冒水氣的透明鍋蓋,不然我還真不知到底要燜到什麼地步才叫好了。
 

那大概燜三分鐘而已(等到他們變紅色)


將將將將~



懶人吳炒蝦完成!!



因為蝦子已經很新鮮了

所以吃牠的鮮甜就好不用再另加調味料拉




真的是有夠簡單的簡單~~有沒有很唬人的感覺磕磕



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年人王小筆記:

1。挑沙腸時果然要用"挑"的,因為我前幾隻都是戳進去後很大力的用抽的

感覺蝦肉都被我戳爛了…

2。雖說是吃鮮甜,不過下次還是可以自備蒜蓉醬油沾一下。

3。米酒下得不夠重,下次我要灑個夠本。

4。我以為二人吃16隻好像綽綽有餘,不過好快就吃完了有點失落,下次可以挑戰一斤全下(大概有40隻吧XD)

 

11/18又再次料理,這次米酒大概灑了有30下了吧…然後我還加了一點干貝醬油和一小小撮鹽巴~~非常大成功~



 
 
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