偶爾也想在家吃西餐這樣!


材料

無骨雞腿排

喜愛的菇類適量



作法超級簡單!

先把雞腿排沖洗一下,在肉身上劃個幾刀(煎完肉才不會縮太小)

用蒜頭切片、米酒、鹽巴、月桂葉一片、黑胡椒粒、百里香抓醃一下




不得不說這costco買的無骨雞腿排真是一個好字了得~~真空包裝、一袋二片,好適合小倆口家庭,要吃就拿一包來解凍就好

乾淨又省時!

 
我把兩片雞腿排的雞皮一片向底、一片朝上的像漢堡盤的把醃料們都夾在中間!

 

煎雞排的過程太忙了(忙著拿鍋蓋擋)

幸好我已有先見之明~這雞油噴得比煎魚時還誇張!!

開火熱完鍋後,轉小火,雞皮朝底(不用再放油),立刻蓋鍋蓋~ 


用小火煎了我大概有十幾分鐘~

然後雞皮那面因為想讓它呈現完美的黃金色所以有用中大火加強~


 

之前就把菇菇們切切好~



去市場買菜時老板們送了我好多蔥…

不管做什麼菜都加一些消一消~~





等雞排煎得快差不多時
 
奶油切小塊熱鍋(每次要使用二個鍋子時都感覺好忙)

再把蔥丟下去炒出香味



菇們出了好多了

用中大火把它們燒乾~

為了怕老徐吃不飽還加了一顆荷包蛋墊在雞排下面!

灑上一些洋香菜就可以上桌囉~~


噹噹噹噹~~


 





老徐花了不到十分鐘就吃完了…大讚好吃~

然後那顆荷包蛋沒有發揮它的功能…

因為徐吃完後立馬又泡了一杯來一客………
 


 
ps。雞排煎完後還是縮水了,大概我劃得還不夠多刀@@
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